宮國由紀江の琉球料理と医食同源 (10月のメニュー)↓↓↓ 大人気講座「宮國由紀江の琉球料理と医食同源」１０月２０日（木）開催します！ 今回は、琉球菓子３品。 素材は小麦（しょうばくと読む）と落花生。もちろん小麦は島麦かなさんだよ♪ 今回も琉球王朝時代の医学書「御膳本草」より、「なるほど！！」な情報をたくさん紹介しまーす。 ただの琉球料理の教室ではなく、御膳本草から引用した栄養学が学べる沖縄でたったひとつだけの講座です！ すぐに定員に達してしまうので、早めの申し込みをお勧めしまーす♪ 琉球菓子３品 ・光餅（クンペン） ・鶏卵糕（チイルンコウ） ・汀砂あん（ティーサあん） 参加者募集‼️ ・日程➦2022年10月20日(木) ・時間➦10時~13時 ・参加費➦ 4,000円(材料費込み) ・場所➦うるマルシェキッチンスタジオ 今回の食材は、 小麦とジーマーミ 【小麦（しょうばく）】 気持ちを落ち着かせ、寝つきをよくする。卵と合わせると相乗効果があり、妊婦にもよい。 【ジーマーミ（落地生）】 体を潤し、空咳や喉の痛みによい。卵と合わせると風邪をひきやすい秋の養生にもつながる。 毎月第3木曜日は「琉球料理の日」。 琉球料理伝承人・宮國由紀江さんを講師にお招きし、 王朝時代の食医学書『御膳本草』にもとづいた 旬の食材の効果や効能を学びながら、 伝統的な琉球料理づくりに親しんでいただく定期講座です💁♀️✨ 持参する物‼️ ・エプロン ・お手拭き ・筆記用具 講師:宮國由紀江 総合病院で10年以上の経験をへて、退職後、 治療食・介護食宅配サービス開業。 中国伝統医学を学び、琉球の食文化と中国 伝統医学の関係性を知り、「食べ物は業・ クスイムン」の原典となる琉球の食医学書 「御膳本尊」に出会う。沖縄にしかない、 薬膳の考え方を研究し活動している。 お申し込みは↓Googleフォームから https://forms.gle/PnuWKpmkkkd4fdNq8 また、お電話での受付も承っております うるマルシェ 098-923-3911
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